Ingrediënten voor bladerdeeg:
– 170 g ongezouten boter, zacht
– 220 g bloem voor alle doeleinden, plus extra om te bestuiven
– 160 ml water
– 1,5 g koosjer zout
Ingrediënten voor de vulling:
– 200 g kristalsuiker
– 160 ml water
– 1 kaneelstokje
– 240 ml volle melk, plus 90 ml (totaal: 330 ml), verdeeld
– 60 g bloem voor alle doeleinden
– 6 eidooiers
Bereidingswijze
