Postelein (Portulaca oleracea) wordt vaak als onkruid gezien, maar is in werkelijkheid een ware voedingsschat. Met zijn licht pittige, zoute en verfrissende smaak kan het qua gezondheidsvoordelen concurreren met vlees. Deze superfood is gemakkelijk te kweken en ontzettend veelzijdig in de keuken. Hij verdient een speciaal plekje in uw moestuin. Ontdek 7 goede redenen om nu postelein te adopteren!
1. Een uitzonderlijke bron van omega-3, beter dan vlees
Postelein is een van de planten die het rijkst is aan omega 3-vetzuren. Het bevat zelfs meer omega 3-vetzuren dan sommige vis- en vleessoorten.
Omega-3-vetzuren zijn essentieel voor het verminderen van ontstekingen, het beschermen van het hart en het verbeteren van de hersenfunctie.
Het is een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten die hun inname van goede vetten willen verhogen.
💡 Tip: Voeg een paar posteleinblaadjes toe aan je salades of smoothies voor een dagelijkse dosis omega-3!
2. Een concentraat van essentiële vitaminen en mineralen
Postelein is rijk aan vitamine A, C en E, en bevat daarnaast ook magnesium, calcium, kalium en ijzer. Het zit boordevol nuttige voedingsstoffen:
