Quiche ohne Boden mit Hüttenkäse und Spinat

 Zutaten:
– 400 g frischer Spinat 
– 250 g Hüttenkäse 
– 4 Eier 
– 200 ml Milch 
– 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler) 
– 1 Zwiebel, gewürfelt 
– 2 EL Olivenöl 
– 1 TL Salz 
– 1/2 TL Pfeffer 
– 1/2 TL Muskatnuss (gerieben) 
– 1 TL Backpulver