Wist u dat kippen niet ontworpen zijn om vegetarisch te zijn, ongeacht wat er op uw premiumverpakking biologische, niet-fabrieksmatig gevoerde eieren staat? Kippen zijn van nature omnivoren en hun gezonde dieet bestaat onder andere uit vlees, zoals meelwormen, kevers, sprinkhanen, wormen en alle andere beestjes die ze in de grond kunnen vinden. Ik heb zelfs gehoord dat kippen op kleine knaagdieren en slangen jagen!
Wanneer u al deze bronnen in het gezonde dieet van uw kippen opneemt, worden de voedingsstoffen die ze binnenkrijgen doorgegeven aan hun eieren en geconcentreerd in hun dooiers. Volgens Mother Earth News , dat een eigen analyse van het ei uitvoerde, en een recenter onderzoek van de Pennsylvania State University , bevatten scharreleieren veel vitamine A, D en E, meer bètacaroteen en meer omega 3-vetzuren.
Dit alles betekent dat eieren van scharrelkippen gezonder zijn. En dat is een van de redenen waarom we kippen houden, toch?
Hoe krijgen onze achtertuinkippen dan die heerlijke donkeroranje dooiers?
Laat uw kippen vrij rondlopen en eten wat ze in de grond kunnen vinden om de oranje dooier te bemachtigen.
Geef ze veel verse groenten om de hoeveelheid luteïne in hun dooiers te verhogen. Hoe donkerder groen, hoe beter. Daarom maak ik er vaak een feestmaal van met eetbare amarant (een van mijn favoriete zomergroenten), boerenkool, kool, broccolibladeren en wat ik nog meer in mijn tuin kan vinden. Als het winter is en er te weinig groene groenten in de tuin zijn, kunt u ze alfalfa voeren.
Alfalfa is erg nuttig aan het einde van het seizoen, wanneer de meeste groenten niet meer zo vers zijn.
(Laat u overigens niet misleiden door de onbetrouwbare methode die eierfabrieken hanteren en voer uw kippen geen maïs. Maïs kan uw dooiers weliswaar die mooie gouden kleur geven, maar het heeft weinig voedingswaarde.)
Na een paar weken bent u zo gewend aan oranje eidooiers (net zoals de meesten van ons gewend zijn aan gele eidooiers) dat u vergeet dat ze überhaupt van kleur zijn veranderd. Koop eieren uit de winkel en breek ze in een kom met onze eieren. U zult versteld staan van het verschil!
