Geniet van de rijke en elegante smaken van lamskoteletten geserveerd op een luxueuze kreeftenpuree, gecombineerd met perfect geroosterde asperges.
Lamskoteletten op kreeftenpuree met asperges
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Ingrediënten:
-Voor de lamskoteletten:
8 lamskoteletten
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
-Voor de kreeftenpuree:
2 grote kreeften (gekookt, vlees verwijderd en in stukjes gesneden)
4 grote aardappelen (Yukon Gold of Russet), geschild en in blokjes gesneden
1/2 kopje slagroom
4 eetlepels boter
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
-Voor de asperges:
450 gram asperges, schoongemaakt
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 citroen, in plakjes (optioneel voor garnering)
- Instructies:
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden*ADVERTISEMENT
