Knapperig gebakken varkensschenkels zijn een heerlijk en traditioneel gerecht uit de Duitse keuken. Hier is een eenvoudig recept om ze te maken:
Ingrediënten:
4 Schweinshaxen
Zout en peper naar smaak
2EL Senf
2 eetlepels komijn (optioneel)
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 uien, in plakjes gesneden
2 wortelen, grof gesneden
2 stengels bleekselderij, grof gehakt
2 laurierblaadjes
500 ml groentebouillon
500 ml bier (bij voorkeur donker)
2 eetlepels olie
Routebeschrijving:
