Recept voor ouderwetse spaghetti
En ik meen het! Elk gezin heeft zijn eigen recept voor spaghettisaus, dat ze strikt vertrouwelijk houden. Ik heb het van mijn moeder overgenomen, en zij van haar schoonzus, die het vast weer van iemand anders heeft overgenomen… Omdat we het met elke generatie een beetje veranderen, wordt het met de tijd beter! En ik kan zeggen dat het de beste saus is die ik ooit heb geproefd. Punt. Laat geen enkel ingrediënt weg, het is deze combinatie die het zo lekker maakt.
Maar wees voorzichtig! Deze saus is uniek! Het heeft een aangename pittige smaak en is een beetje zoet. Je moet beide eigenschappen waarderen om ervan te houden…
* Ingrediënten:
° 1/4 kopje plantaardige olie (of olijfolie)
° 2 grote uien, gesnipperd
° 1 grote groene paprika, gesnipperd
° 4 stengels bleekselderij, gesnipperd
° 4 middelgrote teentjes, gesnipperd
° 3 teentjes knoflook,
gesnipperd ° 1 blikje gesneden champignons
° 2 pond halfvet rundergehakt (je kunt gemalen tofu gebruiken of de helft. Het is net zo lekker)
Zie pagina 2V
