- We beginnen met het water, de melk en de gist in een bak te doen. Vergeet niet dat beide warm moeten zijn, zodat de gist kan fermenteren. We mengen het goed en bedekken het met plasticfolie gedurende ongeveer 15 minuten.
- Voeg na deze tijd de suiker, olie en een theelepel zout toe. Meng de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
- We beginnen met het toevoegen van de eerder gezeefde bloem, terwijl we roeren.
- Zodra u ziet dat het deeg vorm begint te krijgen, legt u het op het werkblad en begint u met kneden.
- Wij kneden tot er een zacht en egaal deeg ontstaat. We doen het in een grote, vooraf ingevette bak en bedekken het met plasticfolie. Laat het deeg ongeveer 1 uur rusten op een warme plaats.
- Kneed het deeg nogmaals en verdeel het in twee gelijke delen. We vormen er kleine broodjes van, dekken ze af en laten ze ongeveer 15 minuten rusten.
- Nu gaan we de broodjes uitrollen tot een vierkante vorm. Aan één kant doen we rozijnen of pruimen en beginnen we met rollen. We geven ze de vorm die we het mooist vinden. Een donutvorm zou bijvoorbeeld een goede optie zijn.
- Tot slot maken we enkele inkepingen in het oppervlak en bestrijken deze met ei.
- We zetten het in een voorverwarmde oven op ongeveer 180°C en lieten het ongeveer 30 minuten bakken.
- Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat u het opeet.
Deze unieke touch maakt het speciaal, probeer het eens! Het luchtige karakter van het deeg en de zoetheid van de rozijnen maken dit brood tot een genot.
Wij raden aan: Zelfgebakken brood met boter, superzacht!
Als u vragen heeft, kunt u de bereidingswijze voor dit recept bekijken in de onderstaande video van Piekarnia Lesi.
Tips en advies
vervolg op de volgende pagina
