Gebruik koude eieren: Zorg ervoor dat de eieren op kamertemperatuur zijn voordat u met het recept begint. Koude eieren mengen zich mogelijk niet goed met andere ingrediënten en kunnen de textuur van de cake beïnvloeden.
Zeef de bloem niet: De bloem moet gezeefd worden voordat deze aan het vloeibare mengsel wordt toegevoegd om klontjes te voorkomen. Deze klontjes kunnen ervoor zorgen dat de textuur van de cake ongelijkmatig wordt en minder aangenaam in de mond is.
Verwarm de oven niet voor: Het is belangrijk om de oven voor te verwarmen tot de aanbevolen temperatuur voordat u de cake erin zet. Een koude oven kan de baktijd verlengen en de textuur van de cake beïnvloeden.
De oven openen tijdens het bakken: Weersta de verleiding om de oven te openen terwijl de cake in de oven zit. Hierdoor kunnen er temperatuurschommelingen ontstaan, waardoor de cake niet gelijkmatig bakt en kan inzakken.
De cake te vroeg uit de oven halen: Controleer of de cake gaar is door een satéprikker in het midden te steken. Als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar. Als u de cake te vroeg uit de oven haalt, kan de binnenkant nog niet gaar zijn en kan de cake plakkerig worden.
Ingrediëntalternatieven
Als je niet alle benodigde ingrediënten in huis hebt, zijn hier enkele alternatieven die je kunt overwegen om je eigen cheesecake te maken:
