Deze romige broccolisalade is een perfecte mix van knapperige, zoete en hartige smaken. Boordevol verse broccoliroosjes, gedroogde veenbessen, geroosterde amandelen en een pittige dressing, is het een geweldig bijgerecht voor bijeenkomsten of zelfs als lichte lunch.
Ingrediënten
Om deze heerlijke salade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor de salade:
- 4 kopjes verse broccoliroosjes, gehakt
- 1/2 kopje gedroogde veenbessen
- 1/3 kopje gesneden amandelen, geroosterd
- 1/4 kopje rode ui, fijngesneden
- 4 plakjes gekookt spek, verkruimeld (optioneel)
Voor de dressing:
- 1/2 kopje mayonaise
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels honing (of suiker, naar voorkeur)
- Zout en zwarte peper, naar smaak
ADVERTISEMENT
