Het verhaal achter het gerecht: een ode aan de verse groenten uit de tuin
Stel je een gerecht voor dat de essentie van een zonnige tuin vastlegt, waar kleurrijke groenten harmonieus en romig samensmelten. Romige Groenteflan is meer dan alleen een recept: het is een culinaire reis die eenvoudige, verse ingrediënten omtovert tot een heerlijk meesterwerk dat zowel het oog als de smaakpapillen streelt.
Deze groenteflan komt voort uit de rijke culinaire tradities van het Middellandse Zeegebied en belichaamt de kunst van eenvoudige en verfijnde gerechten. Dit veelzijdige gerecht zal in de smaak vallen bij liefhebbers van voedzame, maar toch verfijnde gerechten. Of u nu op zoek bent naar een hartige lunch, een smaakvol bijgerecht of een vegetarisch hoofdgerecht, dit recept zal snel een vast onderdeel worden van uw kookrepertoire.
Ingrediënten: Uw boodschappenlijstje voor culinaire magie
US Maatregelen
4 courgettes
7-8 champignons, in plakjes
2 paprika’s, in blokjes gesneden
2 rode uien, in dunne plakjes gesneden
1 wortel, geschild en in halve maantjes gesneden
5 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 1/4 kopjes (300 ml) melk
1/4 kopje (60 ml) olijfolie (plus extra om in te vetten)
3 grote eieren
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel bakpoeder
120 g geraspte Galbanino-kaas Gehakte
dille, naar smaak
Gemalen basilicum, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
Zout, naar smaak
Metrische maatregelen
4 courgettes
7-8 champignons, in plakjes gesneden
2 paprika’s , in blokjes gesneden 2
rode uien, in dunne plakjes gesneden
1 wortel, geschild en in halve maantjes gesneden
50 g bloem voor alle doeleinden
300 ml melk
60 ml olijfolie (plus extra een beetje om in te vetten)
3 grote eieren
2 teentjes knoflook, fijngehakt
5 g bakpoeder poeder
120 g geraspte Galbanino-kaas Gehakte
dille, naar smaak
Gemalen basilicum, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
Zout, naar smaak
Stapsgewijze kookinstructies
vervolg op de volgende pagina
