Dit recept voor romige komkommersalade is de perfecte oplossing voor een licht, verfrissend en makkelijk te bereiden gerecht. Of het nu als voorgerecht, bijgerecht of snelle lunch is, het combineert knapperigheid, romigheid en uitgebalanceerde smaken. Gemaakt met verse komkommers, kleurrijke groenten en een romige yoghurtdressing, is deze salade een gezonde basis, ideaal in elk seizoen, maar vooral lekker op zonnige dagen. Ingrediënten:
Dit zijn de benodigde ingrediënten voor 4 personen:
Ingrediënten
Dit zijn de ingrediënten die nodig zijn voor 4 personen:
3 kleine komkommers (of 2 middelgrote), gewassen en in dunne plakjes gesneden
1 kleine wortel, geschild en geraspt
1 stevige tomaat, fijngesneden
¼ rode ui, fijngesneden
2 eetlepels Griekse yoghurt
1 eetlepel lichte mayonaise
1 eetlepel vers citroensap
1 theelepel appelazijn
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel gehakte verse dille (of bieslook, indien gewenst)
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Optioneel: een paar geroosterde zonnebloem- of sesamzaadjes voor de crunch
Instructies
