tijd van het jaar. De rijke smaken van pompoen, aardappelen en prei combineren prachtig met een vleugje room, waardoor een heerlijke soep ontstaat. Deze soep, belegd met zelfgemaakte croutons op smaak gebracht met Italiaanse kruiden, knoflook en rode peper, wordt ongetwijfeld een favoriet bij het hele gezin.
Bereidingstijd:
Totale tijd: 1 uur
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Ingrediënten:
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, in plakjes
1 prei, in plakjes gesneden
4 aardappelen, in blokjes
1/2 pompoen, in blokjes gesneden
Zout, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
Olijfolie, om te koken
3 sneetjes brood, in blokjes gesneden
Gedroogde knoflook, naar smaak
Rode peper, naar smaak
Italiaanse kruiden, naar smaak
Verse peterselie, gehakt
200 ml (1 glas) room
Instructies:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
