Romige pompoenpasta
Omarm de veranderende seizoenen met een verrukkelijke draai aan pasta die de essentie van de herfst vastlegt. Onze Autumn Bliss Pasta combineert de rijke smaken van verse pompoen, aromatische knoflook, aardse salie en hartige Parmezaanse kaas om een fluweelzachte saus te creëren die uw smaakpapillen de liedjes van de herfst laat zingen. Romig maar niet te zwaar, dit recept is uw perfecte metgezel voor gezellige herfstavonden.
Hoe smaakt Autumn Bliss Pasta?
Autumn Bliss Pasta is een harmonieuze mix van romige fettuccine Alfredo en de troostende warmte van een pompoensoep. In plaats van zwaar te leunen op room, bereiken we die luxueuze textuur door verse pompoen te laten sudderen in kippenbouillon en het vervolgens te pureren tot een verrukkelijk gladde saus. De toevoeging van Parmezaanse kaas en een vleugje slagroom geeft de saus zijn kenmerkende romigheid.
Perfecte combinaties met pompoen:
De natuurlijke zoetheid van pompoen vindt in dit gerecht een balans met de toevoeging van knoflook en Parmezaanse kaas, die een heerlijke hartige noot aan de pompoensaus geven. Geurige salie voegt diepte en een vleugje frisheid toe, waardoor het gerecht naar gastronomische hoogten wordt getild.
Voor een bevredigende crunch, beleggen we onze Autumn Bliss Pasta met geroosterde walnoten gebaad in bruine boter. Als je je avontuurlijk voelt, overweeg dan om je maaltijd te verbeteren met knapperige bacon, pancetta of tot wel 8 ons verkruimelde Italiaanse worst. Om de herfstsmaken te accentueren, kun je zelfs een halve theelepel pompoenkruiden, gemalen kaneel of gember in de saus strooien.
Ingrediënten:
1/4 kopje gezouten boter
2 eetlepels olijfolie
1 kopje gehakte walnoten
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse salie, fijngehakt, plus extra voor garnering
6 kopjes in blokjes gesneden pompoen (ongeveer 30 oz.)
1 theelepel koosjer zout, plus meer voor pastawater
1/2 theelepel gemalen zwarte peper, plus meer naar smaak
2 kopjes kippenbouillon
1/4 kopje slagroom
1 pond pennepasta
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus meer om te serveren
Instructies:
ZIE VOLGENDE PAGINA
