Ingrediënten voor Roomkaas Suikerkoekjes
Om deze heerlijke roomkaassuikerkoekjes te maken, verzamel je de volgende ingrediënten:
Voor de cookies:
- 1 kop ongezouten boter, verzacht
- 3 oz roomkaas, verzacht
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
Voor het glazuur:
- 2 kopjes poedersuiker
- 2-3 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Groene kleurstof (optioneel, voor decoratie)
- Groene hagelslag (optioneel, voor een feestelijk tintje)
Stap-voor-stap instructies
Stap 1: Bereid het koekjesdeeg voor
- Klop in een grote mengkom de zachte boter en roomkaas samen tot een gladde en romige massa.
- Voeg de kristalsuiker toe en blijf mixen tot het mengsel licht en luchtig is.
- Meng het ei en het vanille-extract erdoor en zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
- Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer tot er een zacht deeg ontstaat.
Stap 2: Koel het deeg
- Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het minimaal 1 uur in de koelkast. Door het deeg te koelen, is het gemakkelijker te rollen en behouden de koekjes hun vorm tijdens het bakken.
Stap 3: Rol en snijd de koekjes
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestuif een schoon oppervlak licht met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.
- Gebruik een klavervormige koekjesvormer (of een vorm naar keuze) om de koekjes uit te snijden.
- Leg de koekjes op de voorbereide bakplaat en zet ze iets uit elkaar.
ADVERTISEMENT
