Zonder siroop: Maximaal 3 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Met siroop: Maximaal 48 uur in de koelkast, goed afgedekt om uitdroging te voorkomen.
Invriezen: U kunt de ongeweekte baba maximaal 3 maanden invriezen. Laat het op kamertemperatuur ontdooien en dompel het vlak voor het serveren in siroop.
FAQ: Alles wat je moet weten om een succesvolle rum baba te maken
1. Kun je de rum baba van tevoren klaarmaken?
Ja, het is zelfs aan te raden! De baba neemt de aroma’s nog beter op als hij na het weken enkele uren op een koele plaats rust. Je kunt het een dag van tevoren bereiden en onder vershoudfolie in de koelkast bewaren.
2. Hoe voorkom je dat de baba te droog wordt?
Een droge baba ontstaat vaak doordat de baba niet goed geweekt is. Om dit te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat de siroop goed wordt opgenomen door de pan. Dit doet u door er meerdere keren in te gieten en de pan om te draaien, zodat de siroop gelijkmatig wordt verdeeld. Wacht niet en laat het een paar minuten weken in een diepe schaal.
3. Kunnen we de rum vervangen?
Ja, als u een alcoholvrije versie wilt, kunt u de rum vervangen door vanille-, oranjebloesem- of bittere amandelsiroop. Voor een fruitige toets kunt u ook licht gezoet sinaasappelsap gebruiken.
4. Welke soort vorm moet ik gebruiken voor een rum baba?
De traditionele vorm is een baba-vorm met een gat in het midden, maar je kunt ook individuele vormen gebruiken voor geportioneerde baba’s of een savarin-vorm.
5. Kun je een baba maken zonder bakkersgist?
Nee, bakkersgist is essentieel om de zachte, luchtige textuur van de baba te verkrijgen. Bakpoeder geeft niet hetzelfde resultaat.
6. Waarom komt mijn baby niet goed omhoog?
