Runder- en uienjus met frietjes
Bereid de frietjes voor:
Verwarm je oven voor op 425°F (220°C).
Meng de gesneden aardappelen met plantaardige olie en verdeel ze in een enkele laag over een bakplaat.
Bestrooi met zout en bak gedurende 30-35 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Bak het rundvlees en de uien:
Terwijl de frietjes bakken, verhit je olijfolie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur.
Voeg de rundvleesreepjes toe en braad ze aan alle kanten tot ze bruin zijn, ongeveer 4-5 minuten. Haal het rundvlees uit de koekenpan en zet apart.
Doe de gesneden uien in dezelfde koekenpan en bak, af en toe roerend, tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 10-12 minuten.
Roer de knoflook erdoor en bak nog een minuut.
Maak de jus:
