1 kopje wortelen, geschild en gehakt
1 pond stoofvlees rundvlees, in blokjes van 1 inch gesneden
1/2 kopje Alkmaarse gort, afgespoeld
2 el tomatenpuree
2 stengels bleekselderij, gehakt
2 el olijfolie
Zout en peper naar smaak
2 tl gehakte knoflook
1 tl Italiaanse kruiden
4 kopjes runderbouillon
2 laurierblaadjes
Instructies:
Verwarm de olijfolie: Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan een grote koekenpan of braadpan en verwarm op middelhoog vuur. Laat de olie glinsteren voordat je het vlees toevoegt, zodat het heet genoeg is om het vlees goed bruin te maken.
Bruin het rundvlees: Als de olie heet is, voeg je de 1 pond vleesblokjes van runderstoofvlees in een enkele laag toe aan de pan en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Bak het vlees aan alle kanten bruin, draai af en toe met een tang of een lepel, tot het buitenoppervlak mooi gekarameliseerd is, ongeveer 5 minuten in totaal.
Breng over naar slowcooker: Gebruik de tang of lepel om de gebruinde rundvleesblokjes over te brengen naar het inzetstuk van de slowcooker. Probeer zoveel mogelijk olie en gebruinde stukjes (fond) achter te laten in de pan.
Ga voor volledige kookstappen naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
