Ingrediënten:
4 biefstukken (ongeveer 180 g per stuk, ribeye of ossenhaas)
250 g verse champignons, in plakjes
1 el boter
1 el olijfolie
1/2 kopje runderbouillon
1/2 kopje slagroom
1 el bloem (om de saus te binden)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 tl verse of gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak
Gehakte verse peterselie als garnering
Bereidingswijze:
Om de biefstukken te bakken:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
Bak de biefstukken in de hete pan, ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of pas de tijd aan naar uw gewenste gaarheid. Haal de biefstukken uit de pan en leg ze onder aluminiumfolie om ze warm te houden.
Het bereiden van de champignonsaus:
Vervolg op de volgende pagina 👇(pagina 2)👇
