Vindt u het pellen van hardgekookte eieren te moeilijk? Je hebt gezelschap! Hoewel hardgekookte eieren een gezond en veelzijdig voedingsmiddel zijn, kan het lastig zijn om de schaal te openen. Als u ooit te maken hebt gehad met een wirwar van gebarsten eierschalen, zult u versteld staan. De beroemde Franse chef-kok, kookboekenauteur en tv-presentator Jacques Pépin presenteert een geheim wapen dat uw manier van koken voorgoed zal veranderen. Wil je eieren pellen als een professional? Probeer dan deze eenvoudige aanpak.
Hardgekookte eieren kunnen heel lastig te pellen zijn. Het lijkt alsof de schalen onafhankelijk van elkaar aan het eiwit vastkleven. Zodra je ze probeert te schillen, scheuren ze en ontstaat er een walgelijke brij. Maar maak je geen zorgen; Jacques Pépin redde de situatie met een fantastisch plan.
Door een kleine verandering in uw kookmethode krijgt u altijd perfect gepelde hardgekookte eieren. Jacques Pépin stelt voor om een klein gaatje te boren in de brede kant van de schelp voordat je deze in kokend water dompelt, in plaats van blindelings te hopen dat het goed gaat. Ja, zo simpel is het!
Oorspronkelijke auteur: Claire Low
