Slow Cooker Black-Eyed Peas and Greens is een geruststellend en smaakvol zuiders gerecht dat traditioneel wordt genoten voor geluk en voorspoed, vooral op nieuwjaarsdag. Door erwten met zwarte ogen, gerookt vlees en voedzame groenten te combineren, is dit recept een stevige en gezonde maaltijd die zowel gemakkelijk te bereiden is als vol rijke, hartige smaken.
Ingrediënten:
Hoofdingrediënten:
- 1 pond gedroogde erwten met zwarte ogen, afgespoeld en gesorteerd
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes kippen- of groentebouillon
- 1 blik (14 ons) in blokjes gesneden tomaten
- 1 gerookte ham spronggewricht, of 1 kopje in blokjes gesneden ham
- 2 kopjes verse boerenkool, gehakt (of boerenkool, mosterdgroenten of spinazie)
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper (Optioneel)
- 1 theelepel zout (naar smaak aanpassen)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie of boter (optioneel, voor extra smaak)
ADVERTISEMENT
