Ingrediënten
1 gesnipperde ui
2 fijngesneden preien
2 stengels bleekselderij, gehakt
1 gehakte wortel
1 gehakte rode paprika
1 courgette in stukjes gesneden
in blokjes gesneden 2 aardappelen in stukken gesneden
in blokjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 gehakte chilipeper (optioneel)
olie
olijfzout en zwarte peper naar smaak
tijm naar smaak
500 ml peterseliegroentebouillon
vers, gehakt
