Deze spinazie-fetaquiche is een eenvoudig maar heerlijk gerecht, perfect voor het ontbijt, de brunch of het avondeten. Het combineert de aardse smaak van spinazie met de romige textuur van feta en de smeltende zachtheid van mozzarella. Deze quiche is eenvoudig te bereiden en te bakken en is niet alleen lekker, maar ook een voedzame keuze.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten
500 g (ongeveer 4 kopjes) spinazie
2 eetlepels olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eieren
120 ml (1/2 kopje) melk
150 g (1 1/4 kopjes) bloem
Zout en peper naar smaak
Optioneel: rode chilipeper naar smaak
200 g (ongeveer 1 kopje) verkruimelde Griekse fetakaas
100 g (1 kopje) geraspte mozzarellakaas
Verse peterselie ter garnering
Instructies
