Stap 1: Bereid de gehaktballen voor
Meng in een grote kom het gehakt met de ui, het ei, het paneermeel, de melk, het zout, de peper en de gedroogde kruiden. Meng alles goed totdat er een homogeen mengsel ontstaat. Vorm er dan kleine balletjes van, zo groot als een walnoot, en zet ze apart.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de gehaktballen 5 tot 7 minuten. Zodra ze lichtbruin zijn, leg je ze op een bord.
Stap 2: Bereid de soep voor
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, selderij en wortelen toe en bak ongeveer 5 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.
Voeg dan de aardappelen, tomatenblokjes en bouillon toe. Voeg het kruidentuiltje toe aan de pan en laat het ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, totdat de aardappelen gaar zijn.
Lees meer op de volgende pagina >>
