“De stoom kookt de rijst. De rijst neemt al het vocht op. Meng de gewassen rijst en het water in de pan en zet het vuur hoger. Zodra de rijst kookt, goed roeren. “Verlaag dan het vuur en doe het deksel op de pan”, voegde de kookexpert toe.
Een andere belangrijke tip is om de rijst te laten koken zonder het deksel te ver open te zetten.
Na 10 minuten het vuur uitzetten, nog vijf minuten laten staan en dan serveren. Op deze manier wordt de rijst zacht en blijven de individuele korrels niet aan elkaar plakken.
Waarom blijft rijst aan de bodem van de pan plakken?
De belangrijkste oorzaak van het aanbakken van rijst in de pan is te lang koken. Als rijst te lang wordt gekookt, breekt het zetmeel in de korrels af en wordt het plakkerig.
Een andere factor die ervoor kan zorgen dat rijst aan de pan blijft plakken, is het soort keukengerei dat u gebruikt. Pannen met antiaanbaklaag zijn ideaal voor het koken van rijst, omdat ze een glad oppervlak hebben waardoor de rijst niet blijft plakken.
