Ingrediënten: 1,5 pond kleine kokende aardappelen, gehalveerd.
3 eetlepels olijfolie, en extra voor het koken van de tortilla’s.
1 kleine witte ui, in dunne plakjes.
6 gewone poblano-pepers, geroosterd en geschild
Een beetje zout
8 ons verkruimelde Mexicaanse verse kaas, of je kunt alternatieven gebruiken zoals geitenkaas of fetakaas.
16 epazotebladeren, fijngehakt (indien gewenst)
8-12 maïstortilla’s, licht gekookt in olijfolie.
Hoe maak je aardappeltaco’s met groene pepers
Lees verder voor ingrediënten en volledige kookinstructies (>)
