Ingrediënten (voor ongeveer 6 taartjes)
Voor het kruimeldeeg:
200 g bloem
100 g koude, in blokjes gesneden boter
50 g poedersuiker
1 eidooier
2 tot 3 eetlepels koud water
1 snufje zout
Voor de crème brûlée:
400 ml volle room
1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-extract)
4 eidooiers
80 g kristalsuiker
Voor de afwerking:
Kaars rietsuiker voor karamellisatie
Bereiding
