Tiramisu: het originele recept

2.2 Extra ingrediënten (optioneel)
Geraspte pure chocolade (ter decoratie)
Vanille-extract (voor extra smaak)
3. Werkwijze voor het maken van tiramisu
3.1 Het maken van de koffie
Het maken van de koffie: Maak een sterke espresso en laat deze afkoelen. Indien gewenst, kunt u een beetje koffielikeur toevoegen voor een intensere smaak.
3.2 Klop de eieren met de suiker
los. Splits de eieren: Scheid de dooiers van de eiwitten en doe de dooiers in een grote kom.
Klop de eidooiers los: Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop krachtig met een garde tot het mengsel licht en schuimig is.

zie de rest op de volgende pagina