Voor de cake:
3 1/4 kopjes cakemeel
1 1/2 kopjes gehakte pecannoten
6 eieren op kamertemperatuur
1 1/2 kopjes zachte boter
8 ons zachte roomkaas 3 kopjes
bruine suiker
1 1/2 theelepel vanille-extract
Voor het glazuur:
8 ons roomkaas
3 kopjes poedersuiker
1/2 kopje boter
1 theelepel vanille-extract
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 163 °C en vet een tulbandvorm van 25 cm royaal in met boter of bakspray. Leg het opzij.
2. Rooster de gehakte pecannoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur enkele minuten, tot ze geurig en lichtgoudbruin zijn. Zorg ervoor dat je ze regelmatig roert om te voorkomen dat ze aanbranden. Van het vuur halen en laten afkoelen.
vervolg op de volgende pagina
