Tomaten-kokoscurry is een smaakvol, romig gerecht dat de pittigheid van tomaten combineert met de rijkdom van kokosmelk. Dit veelzijdige recept, een populaire keuze in de Zuid-Indiase keuken, kan worden genoten als vegetarisch gerecht of in combinatie met eiwitten zoals kip, lam of vis. Zijn eenvoud en geruststellende smaak maken het perfect voor zowel dagelijkse maaltijden als feestelijke gelegenheden.
