Dit traditionele, zelfgebakken brood is perfect voor zowel beginnende als ervaren bakkers. Met slechts een paar simpele ingrediënten bak je een licht en luchtig brood met een knapperige, goudbruine korst. Je kunt het vers uit de oven eten of laten afkoelen tot kamertemperatuur. Het is heerlijk op sandwiches, toast of gewoon als sneetje met boter.
Ingrediënten
nodig om voor te bereiden: 20 minuten
Kooktijd: 25-30 minuten
Pauzeduur: 2-3 uur
Duur: 3 tot 4 uur
Lijst met benodigdheden voor het maken van een recept.
Heet water: 1,5 kopje (370 milliliter)
Gist in poedervorm: 2 eetlepels (10 g)
Bloem: 4 kopjes (500 g)
Voorbereiding
Laat de gist het werk doen:
Meng in een grote kom lauw water (370 ml) en droge gist (10 g). Roer zachtjes en laat het 5-10 minuten staan tot de gist volledig is opgelost en begint te bubbelen.
Maak het deeg:
Voeg 500 gram bloem en 1 theelepel zout toe aan het gistmengsel. Roer met een houten lepel of je handen tot een klonterig deeg ontstaat.
Bewerk het deeg door het te kneden.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het met de hand 8-10 minuten tot het zacht en elastisch is. Als het deeg te nat is, voeg dan nog wat bloem toe, lepel voor lepel.
Begin:
Doe het deeg in een schone kom met een beetje olie, bedek het met een natte doek en laat het 1-2 uur op een warme plek staan, totdat het in volume is verdubbeld.
Vorm het deeg.
Druk het gerezen deeg plat om eventuele luchtbellen te verwijderen. Vorm het deeg tot een brood of de gewenste vorm en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ingevette cakevorm.
Tweede opkomst: een nieuw begin
Bedek het deeg met een doek en laat het nog eens 30-45 minuten rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
Maak het brood.
Verwarm je oven voor op 200 °C (400 °F) voordat je het gebruikt. Bak het brood 25-30 minuten in de oven, of tot de korst goudbruin is en het brood hol klinkt als je op de onderkant klopt.
Koel af en serveer:
Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voordat je het snijdt. Geniet van je versgebakken brood, warm of op kamertemperatuur!
Advies:
Om de korst zachter te maken, smeert u gesmolten boter op het brood nadat het gebakken is.
Voor een extra smaakje kun je zaden of kruiden aan het deeg toevoegen.
Waarom je dit recept lekker zult vinden
Eenvoudig te bereiden met basis ingrediënten.
Ideaal voor mensen die net beginnen.
Zacht en zacht vanbinnen, met een knapperige buitenkant.
Geschikt voor diverse soorten brood.
Veelgestelde vragen
Kan ik instantgist gebruiken in plaats van droge gist?
Ja, je kunt snelrijzende gist gebruiken. Als je instantgist gebruikt, hoef je die niet apart te activeren. Meng het gewoon direct met de droge ingrediënten.
Hoe weet ik of mijn gist nog bruikbaar is?
Om te controleren of je gist werkt, meng je hem met lauw water en een beetje suiker. Als het binnen 5-10 minuten begint te bubbelen, is het klaar voor gebruik. Zo niet, dan is het mogelijk oud en moet je een nieuwe batch gebruiken.
