Hardgekookte eieren: kook 3 eieren in een pan met kokend gezouten water gedurende precies 10 minuten om hardgekookte eieren te maken. Koel ze onmiddellijk af onder koud stromend water. Schil ze (verwijder de schil) en zet ze apart.
Bereiding van de vulling: Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Week de sneetjes brood zonder korst in een beetje koud water. Knijp ze goed uit en verkruimel ze.
Vulling: Klop in een grote kom het laatste rauwe ei los met een vork. Voeg het verkruimelde broodkruim, het gehakte ui-knoflookmengsel, de gehakte peterselie, de geraspte nootmuskaat, de Dijonmosterd (indien gebruikt), het zout en de peper toe. Goed mengen. Voeg het worstvlees (of varkensgehakt) en het kalfsgehakt toe. Meng alles goed met je handen (of een houten lepel) totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
