Dit recept voor traditionele Russische zuurkoolsoep (Sjtsji) is een verwarmend en voedzaam gerecht, ideaal voor koude dagen. Deze soep zit boordevol smaak, dankzij de rijke runderbouillon, pittige zuurkool en stevige groenten. Chchi komt oorspronkelijk uit Rusland en is al eeuwenlang een populair gerecht. Het staat bekend om zijn rijke smaken en eenvoudige bereidingswijze. Het is een geweldige manier om te genieten van de pittige smaak van zuurkool en de rijke smaak van rundvlees, allemaal in één heerlijke kom. Deze soep is niet alleen heerlijk, maar ook enorm voedzaam.
Compleet recept:
Ingrediënten
Voor de bouillon:
Rundvlees met bot: 1 kg (2,2 lb)
Water: 3 liter (12 kopjes)
Zout: naar smaak
Voor de soep:
Zuurkool: 1 kg (2,2 lb)
Wortelen: 250 g (2 middelgrote wortelen)
Uien: 2 middelgrote uien (150 g)
Tomatenpuree: 2 el
Aardappelen: 350 g (3 middelgrote aardappelen)
Knoflook: 4 teentjes
Verse peterselie: 5 g (1 el, gehakt)
Zwarte peper: 1 tl
Plantaardige olie: 3 el
Zout: naar smaak
Stapsgewijze instructies
Vervolg op de volgende pagina
