Tweekleurige panna cotta met pure chocolade en vanille

Bereiding van de pure chocolade panna cotta:
Week het gelatineblaadje ongeveer 5 minuten in koud water, zodat het zacht wordt.
Verwarm in een steelpannetje de room met de suiker op laag vuur, tot het mengsel zachtjes kookt (niet laten koken).
Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte pure chocolade toe. Goed blijven roeren tot de chocolade volledig gesmolten is en in de room is opgenomen.
Giet de gelatine af en voeg deze toe aan de warme chocolademelk. Goed roeren tot het geheel is opgelost.
Kantel de glazen in kommen, zoals op de afbeelding, en giet de chocolade panna cotta in elk glas.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet de glazen vervolgens gekanteld in de koelkast gedurende 1 tot 2 uur, zodat de panna cotta kan opstijven.
Bereiding van de vanille panna cotta:
Herhaal hetzelfde proces om de vanille panna cotta te bereiden. Week de gelatine in koud water.
Verwarm de slagroom met de suiker en het gespleten en uitgeschraapte vanillestokje (of vanille-extract) tot het kookt.