Ingrediënten en hun voordelen
Kool (1/2 krop, in plakjes):
Kool is een voedingsrijke groente, rijk aan vitamine C en K, vezels en antioxidanten. Het voegt een subtiele zoetheid en knapperigheid toe aan het gerecht. De licht bittere smaak van kool wordt perfect gecompenseerd door de kruiden, waardoor het een uitstekende basis is voor de curry.
Ui (1/2, gesnipperd):
Uien zijn een hoofdbestanddeel van veel gerechten en zorgen voor een fundamenteel smaakprofiel. Ze zijn rijk aan antioxidanten en dragen bij aan de diepte van de smaak van de gekruide kool.
Kerriepoeder (2 eetlepels):
Kerriepoeder is een mix van kruiden, waaronder kurkuma, komijn, koriander en meer. Het geeft het gerecht een warme, aardse smaak. De kurkuma in kerriepoeder geeft het gerecht ook een levendige gele kleur en heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
Kerriepoederolie
(2 eetlepels):
Gebruik een neutrale olie, zoals plantaardige olie of olijfolie, om te sauteren. Het helpt de groenten gelijkmatig te garen en zorgt ervoor dat de kruiden hun smaak vrijgeven.
Zout (naar smaak):
Zout versterkt de smaken van het gerecht en brengt de zoetheid van de kool in evenwicht met de warmte van de kruiden.
Diepvrieswortel- en erwtenmix (1 kopje):
Diepvriesgroenten zijn een handige manier om kleur, textuur en voedingsstoffen aan het gerecht toe te voegen. Ze zorgen ook voor een licht vochtgehalte, waardoor de gekruide kool niet uitdroogt.
Benodigde materialen
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
