Bereiding van de avocadocrème:
Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
Prak het vruchtvlees van de avocado in een kom met het limoensap tot er een gladde crème ontstaat.
Op smaak brengen met zout en peper. Eventueel kan er een beetje olijfolie en Tabasco of chilipeper aan worden toegevoegd om de room meer smaak en pit te geven.
Bereiding van gerookte zalm:
Snijd de gerookte zalm in kleine blokjes of reepjes.
Pel en snijd de rode ui in blokjes.
Meng de zalm met de uienblokjes. Eventueel kan hier ook nog een beetje limoensap aan toegevoegd worden.
lees verder op de volgende pagina
