Zet dit recept op papier.
Dankzij de malse garnalen, luchtige rijst en de vele smaken is een garnalenrijstschotel een heerlijk en veelzijdig recept. Vanwege de overvloed aan vis en zeevruchten aan de Golfkust, vindt dit gerecht zijn oorsprong in de zuidelijke keuken. Als u op zoek bent naar een heerlijke maaltijd die u in een koekenpan kunt bereiden, is dit een prima keuze. Het is ook ideaal voor bijeenkomsten met familie of vrienden. De romige textuur en smaakvolle combinatie bezorgen je smaakpapillen een waar genot. Bovendien is het eenvoudig te bereiden, dus ideaal voor doordeweekse avonden als je weinig tijd hebt.
Een knapperige groene salade met een pittige vinaigrette past perfect bij deze garnalenrijstschotel en accentueert de rijke smaak van het gerecht. Om de romige saus op te soppen, zijn knoflookbrood of een knapperig stokbrood goede opties. Gestoomde broccoli en geroosterde asperges zijn plantaardige bijgerechten die het hoofdgerecht aanvullen met een knapperige en voedzame smaak.
Garnalenrijst ovenschotel voor zes personen:
Het recept vraagt om 1 1/2 kopjes langkorrelige witte rijst.
225 milliliter kippenbouillon
1 grote ui, grof gehakt 1 rode of groene paprika, in blokjes 450 gram grote garnalen, gepeld en zonder darmkanaal
gehakte knoflook (drie teentjes)
175 gram geraspte cheddar kaas 250
ml zure room: 1
blik (300 g) champignonsoep op roombasis
1,5 milligram Old Bay-kruiden
1/2 theelepel paprikapoeder bij het koken
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zout
2 theelepels olijfolie
Voor de garnering kunt u eventueel 60 ml gehakte verse peterselie toevoegen.
Bereidingswijze
Verwarm eerst de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een ovenschaal van 23×33 cm in.
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan. Kook de rijst 15 tot 18 minuten, totdat alle vloeistof is opgenomen. Voeg de rijst toe aan de pan en zet het vuur laag. Dek af en laat sudderen.
