🧪 Versheidstest – Watermethode:
Vul de kom met koud water.
Leg het ei er voorzichtig in.
Als het naar de bodem zinkt en plat blijft, is het erg vers.
Drijft het enigszins verticaal, dan is het een paar dagen oud en nog veilig om te eten.
Als het water blijft drijven of wegloopt, is de houdbaarheidsdatum verlopen en mag het product niet meer worden gebruikt.
🥚 Andere tekenen van versheid:
De schil moet mat zijn, niet glanzend.
Verse eiwitten zijn dik en stevig, ze lopen niet uit.
De dooier moet bol zijn en een intens gele of oranje kleur hebben.
🍳 Een eenvoudige manier om verse eieren te gebruiken:
klop twee eieren los, voeg een snufje zout en boter toe aan de pan – klassieke roereieren.
Meng de eieren met een beetje melk, voeg de groenten toe en je krijgt snel een omelet.
Een vers ei is de perfecte basis voor zelfgemaakte mayonaise, gistdeeg, pasta of biscuit.
Serveer- en bewaartips:
