Bewaar eieren in de koelkast (bij voorkeur in de originele verpakking – dit beschermt ze tegen geurtjes en vochtverlies).
Was eieren niet voordat u ze in de koelkast legt, omdat hun natuurlijke beschermlaagje voorkomt dat bacteriën binnendringen.
Eet eieren binnen 3 tot 5 weken na de productiedatum, maar het is altijd een goed idee om eerst een watertest uit te voeren voordat u ze gebruikt.
Hardgekookte eieren kunnen maximaal 7 dagen in de koelkast bewaard worden.
Variaties op het gebruik van verse eieren:
Zacht met boter en zout – een klassieker, perfect voor het ontbijt.
In gebakken producten: biscuits, babka’s, cheesecakes – verse eieren zorgen voor een betere beluchting en zachtheid.
Bij zelfgemaakte pasta: verse eieren zorgen voor elasticiteit en een diepe kleur van het deeg.
Eggs Benedict: Dikke, verse eiwitten omhullen de dooier perfect wanneer ze in water worden gekookt.
Veelgestelde vragen:
zie meer op de volgende pagina Advertentie
