Bereiding van de bosbessenpuree
1. Doe de bosbessen, suiker, maïzena, citroensap en -rasp in een pannetje. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe. Tot het mengsel dikker wordt. Haal het van het vuur en laat het volledig afkoelen. Verwijder de citroenschil.
Bereiding Graham Paste
2. Meng ondertussen in een kom het broodkruim, de suiker en de boter tot het mengsel goed vochtig is. Druk het mengsel in een vierkante bakvorm van 23 cm, bekleed met bakpapier. Zet het ongeveer 30 minuten in de vriezer, of tot de korst stevig is.
Het bereiden van de kaasvulling
lees verder op de volgende pagina
