Tomaten uit blik zijn heel eenvoudig te bereiden en vereisen maar weinig ingrediënten. Zeg vaarwel tegen wintertomaten in de supermarkt!
Zongedroogde tomaten zijn een veelzijdige toevoeging aan maaltijden en zijn ideaal voor het op smaak brengen van verse gerechten, zoals een spaghettisaus met basilicum, of voor het op smaak brengen van diverse culinaire creaties. Ze redden het hele jaar door levens, vooral wanneer verse tomaten niet in het seizoen zijn, en bieden zelfgemaakte lekkernijen zonder dat u naar alternatieven uit de winkel hoeft te grijpen.
Hoewel de zomer de beste tijd is om tomaten te bewaren, bestaat er een methode waarmee u de houdbaarheid ervan met wel twee jaar kunt verlengen. Het enige dat u nodig hebt is een beetje geduld, verse tomaten (bij voorkeur uit uw eigen tuin) en veel basilicum.
De sleutel tot heerlijke tomaten in blik ligt in de rijpheid en de variëteit van de gebruikte tomaten. Deze bepalen de smaak van het ingeblikte product. Indien u twijfelt, is het raadzaam om uw lokale groente- en fruithandelaar te raadplegen. Bovendien kunt u het eindproduct verbeteren door de saus een aantal dagen na aankoop van de tomaten te bereiden.
Een teken dat tomaten rijp zijn, is dat het steeltje gemakkelijk loslaat van de vrucht. Controleer voor consumptie altijd of de potten tomatensaus tijdens het bewaren niet van smaak, kleur en aroma zijn veranderd. Elke verandering is een verslechtering en rechtvaardigt de eliminatie ervan.
