Verse tomaten inmaken gedurende 2 jaar zonder azijn: een betrouwbare methode
Het maken van tomatenproducten is eenvoudig en vereist slechts een paar ingrediënten. U hoeft niet langer naar de supermarkt te rennen voor wintertomaten!
Tomatenbereidingen zijn een veelzijdige toevoeging aan maaltijden, perfect voor het verrijken van verse gerechten zoals basilicum spaghetti saus of voor het op smaak brengen van diverse culinaire creaties. Ze zijn het hele jaar door een redder in nood, vooral als verse tomaten niet in het seizoen zijn. Ze bieden zelfgemaakte lekkernijen zonder dat u afhankelijk bent van een alternatief uit de winkel.
Hoewel de zomer de beste tijd is om tomaten te bewaren, bestaat er een methode waarmee u de houdbaarheid ervan kunt verlengen tot twee jaar. Het enige wat u nodig hebt is een beetje geduld, verse tomaten (bij voorkeur uit uw eigen tuin) en veel basilicum.
De sleutel tot een heerlijk tomatenproduct is de rijpheid en de variëteit van de gebruikte tomaten. Deze bepalen de smaak van de jam. Als u het niet zeker weet, is het een goed idee om contact op te nemen met uw plaatselijke groente- en fruitverkoper. Bovendien kunt u de saus een paar dagen na aankoop van de tomaten maken, zodat het eindproduct lekkerder wordt.
Rijpe tomaten kenmerken zich door het feit dat het steeltje gemakkelijk van de vrucht loslaat. Controleer altijd of de smaak, kleur en geur van de potten tomatensaus niet zijn veranderd tijdens de opslag, voordat u ze consumeert. Eventuele veranderingen wijzen op achteruitgang en dienen te worden verwijderd.
Een goede sterilisatie van potten is essentieel voor succesvol onderhoud. Hier is een recept voor uitstekende tomatenproducten:
Ingrediënten voor 3 potten van 2 liter:
