Instructies:
Bereid het koffiemengsel voor:
los de oploskoffie in een kommetje op in 50 ml water. Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Deze geconcentreerde koffiemelange geeft ons schuim zijn karakteristieke smaak.
Meng de maïzena en de suiker:
Meng in een aparte kom de maïzena en de suiker. Dit mengsel zorgt ervoor dat de mousse dikker wordt en de perfecte textuur krijgt.
Verwarm de melk:
Giet de melk in een middelgrote pan en verwarm deze op middelhoog vuur. De melk moet heet zijn, maar niet koken.
Meng de ingrediënten:
als de melk heet is, voeg je het koffiemengsel toe aan de steelpan. Roer goed tot het geheel gemengd is. Voeg vervolgens langzaam het mengsel van maïzena en suiker toe en blijf voortdurend roeren om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
Maak het schuim dikker:
