Vochtige chocoladecake

Ingrediënten

• 1 kopje (125 g) bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje (50 g) cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zuiveringszout
• ¼ theelepel zout
• ¾ kopje (150 g) kristalsuiker

1

• ½ kopje (100 g) bruine suiker
• ½ kopje (120 ml) plantaardige olie
• 2 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• ½ kopje (120 ml) karnemelk
• ½ kopje (120 ml) hete koffie of heet water

---

Instructies:

1. Voorverwarmen en voorbereiden:
   • Verwarm de oven voor op 175°C.
   • Bekleed een cakevorm met bakpapier en vet deze licht in.
2. Meng de droge ingrediënten:
   • Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
3. Combineer de natte ingrediënten:
   • Doe de suiker, bruine suiker en olie in een aparte grote kom en klop tot het goed gemengd is.
   • Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging.
   • Roer het vanille-extract erdoor.
4. Gebruik droge en natte mengsels:
   • Voeg de helft van de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng voorzichtig.
   • Giet de karnemelk erbij en meng opnieuw.
   • Voeg de overige droge ingrediënten toe en roer er de hete koffie of het water door tot een glad beslag ontstaat.
5. Bakken:
   • Giet het beslag in de cakevorm.
   • Bak gedurende 45-50 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken eruit komt met een paar vochtige kruimels.
6. Koel af en serveer:
   • Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
   • Aansnijden en genieten!

Absoluut! Hier is een uitgebreide gids met  variaties ,  tips en  bewaartips  voor je  vochtige chocoladecake,  zodat hij elke keer perfect smaakt:

Variaties

1. Chocoladechipcake :

• Voeg  voor het bakken een half kopje chocoladechips  of -stukjes toe aan het beslag.

1. Notenchocoladecake :

• Voeg  een half kopje gehakte noten  (zoals walnoten, pecannoten of amandelen) toe aan het beslag voor extra knapperigheid.

1. Marmercake :

• Houd ⅓ van het beslag apart en meng dit met  2 eetlepels gesmolten witte chocolade . Roer dit voor het bakken door het beslag.

1. Sinaasappel-chocoladecake :

• Voeg  de schil van 1 sinaasappel toe  aan het beslag en besprenkel de gebakken cake met een sinaasappelglazuur (poedersuiker + sinaasappelsap).

1. Mochacake :

• Voeg  1 theelepel instant espressopoeder toe  aan de droge ingrediënten voor een sterkere koffiesmaak.

1. Glutenvrije chocoladecake :

• Vervang de bloem voor alle doeleinden door  een glutenvrije bloemmix  en zorg ervoor dat alle andere ingrediënten glutenvrij zijn.

1. Veganistische chocoladecake :

• Vervang de eieren door  2 lijnzaadeieren  (2 eetlepels gemalen lijnzaad + 6 eetlepels water) en gebruik  plantaardige melk + azijn  in plaats van karnemelk.

1. Pindakaas Swirl :

• Roer  ¼ kopje pindakaas  door het beslag voordat u gaat bakken, voor een combinatie van chocolade en pindakaas.

1. Dubbele chocoladecake :

• Voeg  een half kopje cacaonibs  of  stukjes pure chocolade toe  aan het beslag voor extra chocoladesmaak.

1. Kruidige chocoladecake :
   • Voeg  ½ theelepel kaneel ,  ¼ theelepel nootmuskaat en een snufje cayennepeper toe voor een warme, kruidige smaak.

Tips voor de perfecte chocoladecake

1. Gebruik cacaopoeder van goede kwaliteit :

• Kies voor  in Nederland verwerkte cacaopoeder  voor een rijkere, diepere chocoladesmaak.

1. Vervanger voor karnemelk :

• Als je geen karnemelk hebt, maak er dan zelf een door  een half kopje melk te mengen met een halve eetlepel citroensap of azijn . Laat het 5 minuten staan ​​voordat je het gebruikt.

1. Hete koffie versus heet water :

• Warme koffie versterkt de chocoladesmaak, maar heet water werkt ook goed. Gebruik je koffie, kies dan een milde variant om te voorkomen dat de cake overheerst.

1. Niet te veel mixen :

• Meng het beslag tot het net gemengd is. Te veel mixen kan leiden tot een te zware cake.

1. Controleer of het gaar is :

• De cake is gaar als een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels uitkomt. Bak de cake niet te lang om hem vochtig te houden.

1. Volledig afkoelen :

• Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. Zo weet je zeker dat hij goed opstijft en je mooie plakken krijgt.

1. Opslag :

• Bewaar de cake in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende  maximaal 3 dagen  of in de koelkast gedurende  maximaal 1 week .

Hoe te bewaren

1. Koelen voor opslag :

• Laat de cake volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u hem bewaart. Zo voorkomt u condensatie, waardoor de cake zompig kan worden.

1. Bewaren bij kamertemperatuur :

• Bewaar de cake in een  luchtdichte trommel  of wikkel hem strak in  plasticfolie  of  aluminiumfolie . Hij blijft tot 3 dagen vers op kamertemperatuur  .
  
  ADVERTISEMENT
  
  Volgende→