Stel je een voedingsmiddel voor dat een onweerstaanbare hunkering opwekt, als een ‘genotsknop’ in je hersenen. Dit is precies het effect van suiker! Het is alomtegenwoordig in onze voeding en stimuleert de aanmaak van dopamine, het genotshormoon, waardoor we steeds meer consumeren. Overmatige consumptie kan echter schadelijke gevolgen voor de gezondheid hebben. Maar wat gebeurt er als we besluiten om suiker helemaal te schrappen? Het antwoord is niet zo eenvoudig: tussen de ontwenningsverschijnselen en de voordelen op de lange termijn doorloopt het lichaam verschillende fases.
De eerste dagen: een echte schok voor het lichaam
Het abrupt stoppen met suiker blijft niet onopgemerkt. Zoals bij elke verslavende stof , veroorzaakt het echte ontwenningsverschijnselen. Resultaat ? Intense vermoeidheid, hoofdpijn, prikkelbaarheid … Sommigen voelen zich zelfs duizelig of misselijk . Dit fenomeen wordt verklaard door de verstoring van het beloningscircuit in de hersenen : zonder suiker wordt er minder dopamine aangemaakt, wat kan leiden tot een gevoel van leegte en stemmingswisselingen .
vervolg op de volgende pagina
