Cherry Crumble Muffins zijn een heerlijke variant op het traditionele comfortdessert. Ze combineren de zoete nostalgie van een zomerpicknick met de gezellige charme van een kopje thee. De crumble zelf is een bewijs van de vindingrijkheid van de eerste Amerikaanse kolonisten, die hun desserts aanpasten aan de hand van geliefde Europese vruchten en de ingrediënten die ze in deze nieuwe wereld tot hun beschikking hadden. In mijn eigen keuken, waar houten lepels bijna net zo oud zijn als de recepten die ik lekker vind, maak ik deze muffins vaak als ik mijn kleinkinderen een voorproefje wil geven van ons gemeenschappelijke erfgoed. De zure smaak van kersen, verpakt in een zachte muffin met een boterachtige kruimeltopping, roept de verhalen op van onze voorouders die zoetigheid vonden in de eenvoud van het boerenleven. Cherry Crumble Muffins zijn ideaal voor iedereen die zijn bakrepertoire wil verrijken met een vleugje Midwest-ziel en lokale geschiedenis. Kersenkruimelmuffins zijn op zichzelf al heerlijk, maar om ze tot een waar feest voor de zintuigen te maken, raad ik aan ze warm te serveren met een toefje verse slagroom of een bolletje vanille-ijs. Voor een middagtraktatie kunt u ze combineren met een kopje Engelse thee of een sterke kop van uw favoriete koffiesoort.
Kersenkruimelmuffins
Porties: 12 muffins
vervolg op de volgende pagina
