Was de groenten goed en snijd ze in blokjes. Om de smaak te verzachten, kun je de ui van tevoren aanbranden met kokend water.
Als je kip gebruikt, snijd hem dan in blokjes of scheur hem uit elkaar. De vegetarische versie? Zelfs gerookte tofu werkt prima!
Doe alle ingrediënten in een grote kom.
Maak in een aparte kom de saus klaar: meng de yoghurt, mayonaise, knoflook, mosterd, citroen, zout en peper.
Giet de dressing over de salade en roer voorzichtig tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Bestrooi met verse peterselie en klaar!
Serveer- en bewaartips:
Het is aan te raden om het koud te serveren. Zet het 30 minuten in de koelkast voordat u het serveert.
Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast: maximaal 2 dagen.
Voeg de dressing niet van tevoren toe aan de salade als u deze later wilt eten: de groenten kunnen water afgeven.
Varianten:
vervolg op de volgende pagina
