Wauw, ik wist niet dat je brood kon maken met slechts 2 ingrediënten!

Zoete toevoegingen: chocoladechips, gedroogd fruit of een beetje kaneelsuiker.
Hartige toevoegingen: Geraspte kaas, kruiden of knoflook.
Garnering: Sesamzaad, parelsuiker of honingglazuur.
Tips voor succes
bij ingrediënten op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat de eieren en de boter op kamertemperatuur zijn, zodat ze goed gemengd kunnen worden.
Goed kneden: Kneed het deeg tot het glad en elastisch is, ongeveer 8 tot 10 minuten met een standmixer.
Eerste rijs: Laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, zodat het een luchtige textuur krijgt.
Een nacht in de koelkast zetten (optioneel): Als u het deeg een nacht in de koelkast zet, verbetert de smaak en is het gemakkelijker te hanteren.
Eigeel: Bestrijk het deeg voor het bakken met eigeel, zodat het de karakteristieke goudbruine korst krijgt.
Instructies
Bereid het deeg: Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en gist. Voeg de hete melk en de eieren toe en meng tot er een deeg ontstaat.
Voeg de boter toe: Voeg de boter geleidelijk toe, één stukje per keer, en kneed tot het volledig is opgenomen.
Eerste rijzing: Leg het deeg in een ingevette kom, dek af en laat 1 tot 2 uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
Vorm het deeg: Laat de lucht uit het deeg lopen, vorm het tot een brood en leg het in een ingevette cakevorm.
Tweede rijs: Dek het deeg af en laat het nogmaals rijzen gedurende 45 minuten tot 1 uur.
Eierstrijksel: Verwarm de oven voor op 190°C. Bestrijk het deeg met eigeel (1 ei + 1 eetlepel water).
Bakken: Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het brood hol klinkt als u erop klopt.
Koel: Laat het afkoelen voordat u het aansnijdt en serveert.
Beschrijving

Dit briochebrood is zacht, boterachtig en lichtzoet, met een malse kruim en een glanzende, goudbruine korst. Het aroma is onweerstaanbaar rijk en daarom perfect voor het ontbijt, op broodjes of om zo te nuttigen.

Voedingswaarde (per portie, bij benadering)
Calorieën: 190
Eiwitten: 5 g
Koolhydraten: 25 g
Vet: 8 g
Vezels: 1 g
Suikers: 3 g
Natrium: 180 mg
Conclusie en aanbeveling

Ga verder met het recept op de volgende pagina