Er is iets magisch aan thuiskomen met de geur van een al gekookte maaltijd – het is als het culinaire equivalent van een warme knuffel! Daar komt mijn Slow Cooker Bccoli in beeld. Dit gerecht is geïnspireerd op de traditionele Chinese roerbakschotel die velen van ons bestellen als we trek hebben in afhaalmaaltijden. Maar laten we eerlijk zijn, de drukte van het leven laat niet altijd de tijd toe om zomaar een roerbakgerecht te maken. Dus waarom zou je deze heerlijke combinatie van mals rundvlees en levendige broccoli niet thuis maken met het gemak van een slowcooker? Het is een redder in nood voor doordeweekse avonden, boordevol smaak, en geloof me, je slowcooker verdient zijn geld!
Ik serveer deze Slow Cooker Rundvlees en Broccoli graag op een bedje van luchtige witte rijst – het is klassiek en altijd een schot in de roos. Maar voor wie het koolhydraatarm wil houden, is het net zo lekker met bloemkoolrijst of zelfs courgettenoedels voor een vegetarische twist. En als u het extra speciaal wilt maken, strooi er dan wat sesamzaadjes overheen en wat gesneden groene uien voor een echt restaurantgevoel.
Rundvlees en broccoli uit de slowcooker
Porties: 4-6
Ingrediënten:
– 700 gram runderribstuk, in dunne reepjes gesneden
– 240 ml runderbouillon
– 120 ml sojasaus met weinig zout
– 60 ml bruine suiker, stevig aangedrukt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels sesamolie
– 2 eetlepels maizena – 2
eetlepels water
– 1 liter broccoliroosjes
– Gekookte witte rijst, om te serveren
– Optionele garnering: geroosterde sesamzaadjes en gesneden groene uien
Bereidingswijze:
lees verder op de volgende pagina
