We maken deze elke zondag voor het ontbijt! Een familietraditie!
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit, zodat eventuele kreukels gladgestreken worden.
Meng in een kom de roereieren, melk, zout en peper.
Verdeel het roerei gelijkmatig over het bladerdeeg en laat rondom een kleine rand vrij.
Strooi het verkruimelde spek en de geraspte cheddar kaas over de eieren.
Rol het deeg strak op tot een rol, beginnend bij een van de lange kanten.
Snijd de rol in 2,5 cm dikke rolletjes en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de bovenkant van de pinwheels met het losgeklopte ei, zodat ze goudbruin worden.
Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten of totdat het deeg goudbruin en gerezen is.
Laat het gerecht iets afkoelen voordat u het serveert. Garneer het eventueel met gesneden bieslook.
Variaties & Tips
